什麼是裹蒸粽?

裹蒸粽是肇慶地區極具代表性的美食之一。
製作裹蒸粽時，先將糯米用調料拌好，再加入脫皮綠豆及豬肉等餡料，餡料的豐富多樣是其特色之一。然後選用本地特有的冬葉作為包裹材料，這種冬葉具有清香的味道，能使粽子更加美味。包裹好的粽子形狀呈四角枕頭狀，非常獨特。裹蒸粽通常需要用大鐵鍋長時間蒸煮，以確保糯米充分吸收冬葉和餡料的香氣，使其口感軟糯、味道濃郁。食用時剝開冬葉，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
因其獨特的包裹和蒸煮方式。“裹” 體現了用冬葉緊緊包裹的過程，“蒸” 則突出了通過蒸煮來製作的特色。因此得名 “裹蒸粽”
這個名稱也蘊含著濃厚的地方文化特色，體現了肇慶地區人民對這一傳統美食的喜愛和傳承。